夏野菜ぶっかけうどん

夏はもっぱらうどんですね。

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見栄えが悪いんだけども、美味しかった。

 

①胡麻油で豚ひき肉・茄子・ピーマン炒める。

②みじん切りにしたトマトを入れる

③だしの素・醤油・みりんで味付け

④うどんにぶっかけ温泉卵を乗せる

 

温泉卵は小さめのココット皿に卵を割って、卵が隠れるくらい水を入れてレンジで1分でできますよ。

今回はちょっと硬かった